Каковы требования к материалам бумажных мисок для замораживания или использования в микроволновой печи?

Бумажные миски широко используются в современных предприятиях общественного питания, на вынос и в сфере полуфабрикатов. С изменением потребительских привычек хранение в замороженном виде и микроволновое нагревание стали важными сценариями использования бумажных мисок. Различные температуры и условия использования предъявляют строгие требования к материалам бумажных чаш, что влияет на производительность продукта, безопасность пищевых продуктов и удобство использования.

1. Требования к низкотемпературной устойчивости.

Бумажные миски должны сохранять структурную целостность в условиях замерзания, без растрескивания, деформации или протечек. Бумажные материалы сами по себе имеют тенденцию становиться хрупкими при низких температурах, поэтому выбор сырья и дизайн покрытия имеют решающее значение.

Картон высокой плотности или многослойный композитный картон могут повысить прочность при низких температурах и предотвратить растрескивание при замерзании. Материалы покрытия должны обладать устойчивостью к низким температурам. Например, покрытия из PE и PLA должны оставаться гибкими и непроницаемыми для жидкостей даже при температуре от -20°C до -30°C. Толщина и однородность покрытия напрямую влияют на устойчивость к низким температурам, что требует строгого контроля производственного процесса.

2. Требования к устойчивости к высоким температурам

Микроволновое нагревание — ключевой метод использования бумажных мисок в современном общепите и дома. Использование микроволновой печи предъявляет требования к устойчивости к высоким температурам к материалам бумажных чаш, требуя, чтобы они не выделяли вредных веществ, не деформировались и не протекали во время нагрева. Полиэтиленовые покрытия могут локально размягчаться при микроволновом нагреве, но общая структура остается стабильной. Покрытия PLA имеют немного более низкий диапазон температурной устойчивости, но благодаря композитным покрытиям или оптимизации толщины они могут удовлетворить большинство требований к микроволновому нагреву. Конструкция обода и уплотнения бумажной чаши должна предотвращать утечку высокотемпературных жидкостей, обеспечивая при этом равномерный микроволновый нагрев.

3. Требования к материалу покрытия

Замораживание и использование микроволновой печи существенно влияют на выбор материала покрытия. Материал покрытия должен быть термостойким, водостойким, маслостойким.
Полиэтиленовые покрытия обладают превосходной водо- и маслостойкостью, что делает их пригодными для кратковременного микроволнового нагрева и хранения в замороженном виде. Покрытия PLA биоразлагаемы и экологически безопасны, но их устойчивость к высоким температурам немного уступает PE, что требует оптимизации толщины и процессов формования при производстве. Покрытия на водной основе также можно использовать при замораживании и микроволновой обработке благодаря модифицированным составам, но необходимо контролировать температуру и время нагрева.

4. Требования к структурному проектированию

Бумажные миски требуют высоких стандартов конструктивного проектирования для замораживания и использования в микроволновой печи. Толщина стенок чаши должна быть одинаковой, а конструкция дна должна повышать несущую способность. Во время микроволнового нагрева коэффициенты теплового расширения дна и стенок чаши должны совпадать, чтобы избежать локализованной деформации. При хранении в замороженном виде бумажные миски необходимо надежно укладывать друг на друга, чтобы предотвратить повреждение от длительного воздействия низких температур.

5. Безопасность пищевых продуктов и контроль миграции материалов

Бумажные миски должны обеспечивать безопасность пищевых продуктов во время замораживания и использования в микроволновой печи, чтобы предотвратить миграцию химических веществ из покрытия или картона в пищу. Покрытия из PE и PLA обычно соответствуют международным стандартам, касающимся контакта с пищевыми продуктами, таким как FDA и EU 10/2011.
Микроволновое нагревание может вызвать локальные высокие температуры, которые могут ускорить миграцию материалов покрытия. Устойчивость к высоким температурам, однородность покрытия и нетоксичный состав являются ключом к обеспечению безопасности пищевых продуктов. При низких температурах риск миграции относительно невелик, но материал все равно должен соответствовать требованиям длительного контакта с пищевыми продуктами.

6. Тестирование производительности и стандарты

Бумажные миски проходят строгие испытания на заморозку и работоспособность в микроволновой печи. Низкотемпературные испытания обычно включают проверку структурной целостности после хранения в замороженном состоянии при температуре от -20°C до -30°C. Микроволновые испытания включают в себя проверку устойчивости к утечкам, деформации и прочности при нагревании на разных уровнях мощности.
Соответствующие стандарты, включая ISO, GB и ASTM, оценивают низкотемпературную прочность, устойчивость к высоким температурам, стабильность покрытия и безопасность пищевых продуктов бумажных мисок. Компании могут использовать стандартизированные испытания, чтобы гарантировать надежную работу бумажных мисок в различных средах.